【ANA国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内酒に採用蔵!】
天山(てんざん)酒造の始まりは明治8年(1875年)廃業される蔵元から酒造道具のみでなく酒蔵まで購入依頼を強く受けて、初代蔵元となる七田利三はやむなく町内の酒蔵を購入してしまい、この結果「七田家は造り酒屋をも始めるらしい…」との風評が広まり、酒造業を始めることになったそうです。
「こだわり」の精神は現在も天山のDNAとして脈々と引き継がれ「品質第一の酒造り」の姿勢で原料となる酒米栽培からこだわり、契約農家と年に何回も品質向上のための研究会を実施するなど、「酒造りは米づくりから…」との思いは現在の五代目蔵元・七田利秀が理念です。
仕込み水の天山山系の伏流水はミネラルを豊富に含んだ硬水です。
硬水で仕込んだお酒はきりっとした男性的な味わいになります。
ただ辛いだけの日本酒を卒業した方へおすすめの「辛くて旨い酒」です。
青リンゴのような香りと口に含んだ時に広がるほのかな甘味と後口にスッキリ感のある、爽やかな吟醸酒です。
ギンギンに冷やしてお楽しみください。
【佐賀県】
【tenzan/japanese sake】
【日-吟醸720】
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