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群馬の一部では、煮ぼうとうとも呼ばれています。
野菜やきのこなど、旬の食材も具として入れるのが特徴で栄養たっぷり♪
色々な食材の出汁がスープに溶け込んで滋味深い一杯を生み出すのです。
うどんやそばとは異なり、麺を下茹でしないのもおっきりこみならでは。
群馬には「からっ風」と呼ばれる山から吹き降ろす風が吹くことで知られています。
この風が土壌をほどよく乾燥させることから、小麦が良く育つ地域となりました。
そのため、群馬では小麦粉を使った料理が好まれています。